2012/2/8 12:28

涼拌回鍋肉

做法：

花生前一天的晚上用水泡好。

一、把黃瓜去皮，切塊放少許鹽腌上，放到一邊不管。

二、燒一鍋水，水開后放土豆絲和胡蘿卜絲燙一下撈出過涼，然后放花生米進去，花生沉底，把芹菜和胡蘿卜丁放進笊籬里放在鍋上部的沸水里燙一下撈出過涼，把圓白菜和五花肉片放進笊籬里同樣放到鍋上部的沸水里燙熟，然后涼水過涼。這樣所有燙的過程結束，這時候花生米也煮的差不多了。

三、土豆絲瀝干水分，放少許鹽，白醋，香油，蒜末，花椒油拌均勻，裝盒。

四、花生米撈出來趁熱撒鹽，五香粉，香油，白糖，白醋，把瀝干水分的芹菜和胡蘿卜丁都放進去拌均勻裝盒。

五、五花肉和圓白菜瀝干水分，放鹽，少許醬油，白糖，香油，老干媽油辣椒，蒜末拌均勻裝盒。

六、剛才腌的黃瓜用手攥干水分，放干辣椒段，蒜片，少許香油和白醋拌均勻裝盒。

七、蓋上大蓋子，出去嘍，碗回來在刷。

快速吧，省水吧，省火吧，好吃吧，吃不著吧，干著急吧，呵呵。

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