2012/2/8 12:26

授權原創博客：一夫食堂
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一、韭菜炒干豆腐絲

把韭菜與干豆腐都切成絲，也不用切的跟頭發那樣細，比筷子細點，比牙簽粗點就好了。

鍋里面放油，下入蔥姜蒜炒香后下入干豆腐絲炒炒，這時候要小火，因為干豆腐絲比較干容易糊，看到干豆腐絲稍微有點要粘鍋了，加一大勺子肉湯或開水，放鹽，胡椒粉，白糖少許，有雞精也放點，小火這么燒一會，干豆腐這類東西比較干，基本上作的 時候都要稍微燉那么一 會，這樣才入味，最后湯燒的 差不多的時候把韭菜放進去，翻幾下勾芡就行了，淋點蔥油香油什么的。

二、西芹玉米

這些都是冰箱里面剩下的，西芹切丁，罐頭玉米控去水，干辣椒切段。

鍋里面放油，放干辣椒炒炒，下入西芹與玉米大火炒炒，淋點料酒，放點鹽，胡椒粉，雞精，白糖再炒幾下就行了，炒這個菜稍微比平時多放些油。

歸根結底這是一個雜燴，至于里面還可以放什么進去還要大家根據實際情況。