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2012/2/21 13:41
從小到大，我都不能多吃溫補(bǔ)或熱性的食物。即便是紅棗、桂圓、當(dāng)歸這些有益于女性健康的食物，我也很少食用。這倒不是挑嘴，而是因?yàn)樯眢w的抵觸，哪怕再是需要，吃了這些東西后，總會(huì)有上火、流鼻血之類的情況出現(xiàn)。最為夸張的一次是醫(yī)院的調(diào)理方子，也沒有什么特別的補(bǔ)藥，無(wú)非是當(dāng)歸、西洋參多了些，喝完后居然頭暈?zāi)垦?，寸步難行，弄得主治醫(yī)生直嚷“受不了”。我把自己這種飲食的毛病，歸結(jié)為人體生理的自然反應(yīng)。
早春時(shí)節(jié)，手腳總是偏涼，醫(yī)生說(shuō)體內(nèi)有寒氣，讓我多喝點(diǎn)黑糖姜茶。黑糖和姜，雖然也屬溫?zé)岬?，比起桂圓、當(dāng)歸，我還是樂意接受。不僅好喝，驅(qū)寒暖胃效果也是不錯(cuò)。記得去臺(tái)灣時(shí)，稍大些的賣場(chǎng)里，總能看到黑糖姜茶的廣告，看來(lái)在寶島，它早已是養(yǎng)生飲品。上網(wǎng)查了下資料，果然如此。黑糖姜茶不但是保健養(yǎng)生、活血益氣、預(yù)防感冒飲品，更對(duì)舒緩生理不適及祛寒具有明顯效果，也是女性愛不釋手的絕佳暖身飲品。雖已入春，春寒料峭，不妨多食用點(diǎn)黑糖姜茶護(hù)體暖身。
【黑糖姜茶】
適合人群：虛寒體質(zhì)適用（特征：較怕冷，手腳冰涼，月經(jīng)期間小腹冷凍，經(jīng)痛，患者喜暖，痛楚得熱則緩，經(jīng)行不暢，或紅色暗，多血塊，唇舌色淡或暗等）
功效：生姜有溫經(jīng)散寒，驅(qū)寒作用；紅糖有益氣養(yǎng)血，健脾暖胃，驅(qū)風(fēng)散寒，活血化淤的效果。二者結(jié)合可以溫經(jīng)散寒，健胃，化瘀。
原料：
黑糖（即紅糖）一塊(約50G)、老姜一塊。
做法（一）火上熬煮：
1、老姜洗凈拍破備用。
2、水燒滾，放入黑糖和老姜，小火煲到黑糖完全溶化即可，大約2分鐘。
做法（二）保溫壺中燜焗：
1、準(zhǔn)備一個(gè)保溫壺，或者燜燒鍋，以及足夠的沸水，沸水倒入保溫壺中備用；
2、老姜切一片，連同黑糖放入保溫壺，攪勻后蓋蓋燜上1個(gè)小時(shí)即可。
說(shuō)明：
1、姜切片或絲都可以，以個(gè)人的習(xí)慣為準(zhǔn)。
2、此種做法據(jù)說(shuō)更為專業(yè)，因?yàn)楹谔墙钃?jù)說(shuō)應(yīng)該是“焗”出來(lái)的，不能火上熬煮。我都試過(guò)，感覺對(duì)身體的效果差不多。只是方便與否。
做法（三）濃縮冰凍，喝時(shí)加熱：
將做法（一）中的黑糖加數(shù)倍量，與姜同煮到黑糖化后，冷卻后分成小份(每份可沖一杯)，入冰室冷凍，喝的時(shí)候微波爐解凍加熱即可。
做法（四）懶人辦法：
買一包現(xiàn)成的黑糖姜茶，用開水沖泡即可。
小貼士：
1、老姜的量不要過(guò)多，姜茶不要太濃太辣。高質(zhì)量的姜茶應(yīng)該是稍辣即可，同時(shí)保有生姜的清香。
2、姜不宜熬煮過(guò)久，如果時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，姜中所含姜醇（促進(jìn)血液循環(huán)作用）就會(huì)揮發(fā)掉，效果減弱。
3、如果是血液循環(huán)不佳，或操勞過(guò)度引起的頭暈，在煮好的黑糖姜茶里可以加入一點(diǎn)純正美國(guó)花旗參粉，不但散寒作用，而且有補(bǔ)虛的效果。
4、買現(xiàn)成的黑糖姜茶的話，我推薦太古的，這是我喝過(guò)的產(chǎn)品里姜味最濃的一款。
5、黑糖即紅糖。這是閩南語(yǔ)叫法。在臺(tái)灣，黑糖其實(shí)就是紅糖。
