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2012/2/8 12:34
酸辣菠菜粉絲
原料：
菠菜一小把、粉絲一小捆、鹽、生抽一匙、醋半匙、蠔油半匙、糖少許、芝麻適量、油辣子1勺。
做法：
粉絲用涼水泡軟，菠菜洗凈切成三段
1、鍋中倒水，煮開(kāi)至沸關(guān)火，迅速下入菠菜，用余溫燙熟菠菜，因?yàn)椴げ撕苋菀谞C軟。燙過(guò)的菠菜可以去除菠菜中的草酸，吃起來(lái)不會(huì)發(fā)澀；
2、撈出放入冰水中浸泡至涼；
3、用鍋中的水煮沸下入粉絲數(shù)分鐘變軟即可撈出，過(guò)涼水，用剪刀剪成斷，方便食用；
4、菠菜撈出攥去水分放入盤中，放上粉絲，加入鹽，生抽，醋，耗油，糖，油辣子拌勻；
5、最后放入白芝麻，點(diǎn)綴1.2個(gè)花生米，我是用油辣子里面的花生米點(diǎn)綴的，嘿嘿。
菠菜酸辣湯
原料：
味好美酸辣湯調(diào)料一包、菠菜一小把、雞蛋一個(gè)。
做法：
1、鍋中倒入3大碗水，也可按照家人的量來(lái)放水；
2、下入味好美酸辣湯調(diào)料一包煮沸；
3、鍋開(kāi)后關(guān)小火，但保證一直開(kāi)鍋中，把打散的雞蛋繞圈慢慢倒入鍋中，再次開(kāi)鍋后放入菠菜片刻后關(guān)火即可。
