2012/2/8 18:56

做法：

1、切好的苦瓜灑少許鹽抓均，放置20分鐘，至苦瓜變軟，這樣能去除苦味；

2、咸蛋切碎，加入到雞蛋液里一起打溶；

3、炒鍋熱油，加入溶合蛋液炒熟盛出備用；

4、鍋內留少許油加蒜末炒香，放入苦瓜翻炒一會，加入剛才炒好的蛋翻炒均勻就行了。

溫馨提示：

1、不用炒的太久，斷生即可，這樣可以更多的保留營養成份；

2、苦瓜已經用鹽抓過，蛋也是咸的，炒時可不再加鹽。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_4fdcb72b0100a43v.html