2012/2/8 18:56

YOYOの食色空間 blog

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小胡蘿卜鴨腿粥，是換季的首選粥。季節交替時，建議最好選擇一般性調補的食材，如鴨肉、雞肉、雞蛋、瘦豬肉、紅棗、胡蘿卜等，用這些食材做成的滋補粥，不僅可改善慵懶的體質，還可充沛體力。這道胡蘿卜鴨腿粥，就很適合體質虛弱的人。

鴨腿肉營養豐富，既能補充過度消耗的營養，又可消除熱氣給人體帶來的不適。鴨肉味甘、性微寒，具有滋陰養胃、清肺補血、利水消腫的功效。鴨肉中B族維生素和維生素E含量較多的，鉀、鐵、銅、鋅等礦物質的含量也都非常豐富。小胡蘿卜鴨腿粥有補血、清熱解毒的作用。胡蘿卜入粥，能提供豐富的維生素A，增強人體免疫力。胡蘿卜中的B族維生素和維生素C等營養成分也有潤膚、抗衰老的作用哦。