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2013/11/2 00:34
前幾天做了醬油醋泡姜，一時(shí)間愛(ài)得不得了，每天早晨都要吃上幾片開開胃。那天俺嘴里嚼著姜的時(shí)候一個(gè)念頭閃過(guò)：把雞爪這樣泡一泡應(yīng)該也挺不錯(cuò)的吧？于是乎，俺再泡上了這么一罐雞爪。
以前吃的都是泡椒雞爪，這用醬油醋泡的，還真是別有風(fēng)味哦！夏日的午后，啃上這么一兩個(gè)雞爪，很是愜意啊！俺最喜歡它QQ的口感啦！
醬油醋泡鳳爪
原料：
主料：鳳爪250克。
配料：姜片、小米椒各適量。
調(diào)料：醬油（我用的是生抽）10大匙（約150毫升）、醋8大匙（我用的是陳醋約120毫升）、白糖2小匙（約10克）、芝麻油2小匙（約10毫升）、鹽少許。
做法：
經(jīng)驗(yàn)分享：
1.步驟2與步驟4雞爪撈出后要反復(fù)用清水沖洗去表面的油膩，這樣泡制好后吃起來(lái)口感才會(huì)QQ的，清爽不油膩；
2.步驟9泡制入味后要將雞爪撈出放入保鮮盒中保存，如果泡制的時(shí)間太長(zhǎng)醋味會(huì)很濃，當(dāng)然，如果喜歡味道濃一些的可以多泡些時(shí)間。
