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2013/11/2 00:33
北京的夏天在我小時候一直是最美的日子，早晚涼爽，中午的時候太陽一定暴曬，就跟今年夏天這樣，沒有桑拿天，沒有連天的陰天下雨，要下就痛痛快快的狂風暴雨，小時候住過北京的小院嗎，每個小院的主人都會在院子當間支起葡萄架，種上香椿樹，棗樹、柿子樹，砌一個小花壇，里面種上夜來香，晚上小風一吹，那個香，于是一家人支起桌子在葡萄樹下包餃子，搟面條，吃西瓜。多少年沒見這景了，天兒也越來越不好，一到夏天就桑拿天，透不過氣來，今年夏天真好。好的我都想起小時候了！
得嘞不多說了，要聊咱還是微博上開聊吧，今兒推薦一道金針菇涼拌海茸條，特別適合夏天吃，口感爽脆，這海茸條是深海的物件吃著有股海洋的氣息。
原料：海茸條、金針菇、紅黃彩椒、姜、蔥、蒜。
做法：
1、 將海茸絲放入涼水中浸泡20分鐘直到軟乎。
2、紅黃彩椒切絲。
3、蔥切末、姜切絲。
4、泡好的海茸條撈出清洗干凈控干水分待用。
5、鍋內做水焯一下金針菇。
6、金針菇撈出控干水分，將海茸條倒入放入姜絲去腥，開鍋撇去浮沫略煮焯熟。
7、將碗中放入萬字醬油，醋，雞精，香油，蒜末，少許鹽，白糖調成汁。
8、倒入海茸條內，拌勻即可。
小米提示：
焯海茸條務必加入姜，因為海茸條是深海植物，本身帶一股很濃重的腥味，加入姜焯，就會去掉腥氣！
海茸條吃起來非常的筋道兒，爽口，很脆，嚼在嘴里咯吱咯吱的，有股海苔的味道。很有個性的口感。
海茸是海藻中褐藻類里一種營養豐富、口感鮮美的綠色天然食品，是野生天然的深海植物；是深海植物中最珍貴稀有的一員。由于海茸生長的條件非常嚴苛，全世界僅智利南海沿岸年均海水溫度4度以下無污染海域中，才能少量生長。
