2012/2/8 15:03

注：

1、煮湯汁時一定要小火，否則容器周圍容易燒焦不說，話梅也不好看。

2、白醋建議最后加，以免久煮后味道不夠醇厚。另外，白醋最好用釀造醋，而不是勾兌醋。前者不僅味道比后者濃厚，最關鍵是健康。

3、做這道菜肴的南瓜建議選色澤紅潤的，也就是老南瓜，味道甜美、口感好不說，色澤也漂亮。

4、南瓜建議切薄片，容易入味。

5、做好的南瓜片保存時容器必須密閉封好，以免污染及走味。

另，南瓜色澤金黃、燦爛，與金秋十月的氣息十分吻合，既寓意著收獲，又象征著金色年華，意境高遠。將其作為國慶佳節的頭盤小菜，我以為再是合適不過。在此也祝愿我們偉大的祖國更加繁榮昌盛富強！

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