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2012/2/8 15:01
據說，對體質虛弱的女性，豆角也是很好的食療材料。一方面補充鐵質和其他維生素；另一方面，血虛的女性也有氣虛跡象，甚至由此而引致慣性的氣虛便秘，多吃豆角，它豐富的粗質纖維吃進大腸里有助排泄。
而黑木耳，它最大優勢在于可以幫助排出纖維素物質。
所以今天這道黑木耳拌豆角，是又補營養又排毒哦。。。
原料：
豆角、黑木耳、蒜末、芝麻、涼拌醋、生抽、鹽、雞精、麻油、辣椒油。
做法：
1、豆角洗凈切斷，黑木耳冷水泡發撒成小朵備用。
2、豆角和黑木耳焯水，焯水過程中還是老規矩哈，往水里加點鹽滴兩滴油。豆角斷生后撈出，在冷開水中浸涼后瀝干水份。豆角焯水的程度取決于你的口味和愛好哈，喜歡脆一點的就剛斷生即撈出，喜歡豆角綿軟口感滴煮久一點也行；
3、把適量蒜末，芝麻，涼拌醋，生抽，鹽，雞精，麻油，辣椒油放小碗里混合均勻做成拌料；
4、把拌料淋到瀝干水份的木耳豆角上即可。（如果用白芝麻應該色相更好哈，只是我的用完了，用黑芝麻代替的哈，不過也很好的說）
小貼士：
這道菜，如果能買到黑豆角的，把綠豆角換成黑豆角，食療效果會更好哈。
