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2012/2/8 15:00
巧點子讓雞肋也能變美味--涼拌雞絲
前兩天家里買了一只草母雞，小火慢燉熬了一鍋雞湯。雞湯濃香味鮮很受歡迎，很快就見了鍋底。雞腿雞翅也撕開瓜分掉了。就剩下厚厚的雞胸脯肉沒人理了，給誰誰不要，真是食之無味棄之可惜。到底還是舍不得就這樣給扔了，試著把它撕成雞絲，切了根黃瓜，撒上些香菜，試著做了個涼拌菜。沒想到這誰見誰搖頭的雞肋，轉身成了人見人愛的熱門菜，一大盤端上桌，不一會兒就被消滅得干干凈凈。
原料：
熟雞肉、黃瓜、香菜、紅辣椒、蔥、蒜、植物油、生抽、鹽、香醋、糖。
做法：
1、熟雞肉撕成雞絲，黃瓜先切片再切成絲，香菜切段，紅辣椒切成圈；
2、蔥和蒜切成末放碗里，澆上一勺熱油，烹出香味；
3、按照口味調入適量生抽、鹽、香醋、糖，拌勻成調味汁；
4、將雞絲、黃瓜絲、紅椒圈放在一起，淋上調味汁，撒上香菜拌勻即可。
