2012/2/8 14:59

海蜇絲洗好，別太咸了。白菜心切細(xì)絲。把白菜心絲和海蜇絲放在一起。如果不咸，就加一點鹽。 放上很多的蒜末， 一點白醋，一點熟芝麻，蔥末和香菜末，還有一點點糖，倒上香油。最后加一點油潑辣椒（沒有就加一點老干媽）和芥末。不用加很多鹽。這菜鹽多了白菜會出水。就用海蜇本身的咸味。

原料：

海蜇絲250克、白菜200克、香菜50克、大蒜泥、鹽、味精、白糖、醋、香油各適量。

做法：

1、將海蜇絲浸泡12小時(需多次換水)放入開水中燙一下，再放水中浸泡2小時，撈出瀝干水分；

2、嫩白菜心頂?shù)肚谐杉?xì)絲，香菜摘洗凈切成段；

3、海蜇絲，白菜絲放入盤中，加入鹽、味精、白糖、醋、大蒜泥、香油和香菜段，拌勻即成。

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