2012/2/8 14:57

米雪兒的私房菜 blog

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蒜香醋花生

原料：

花生500克、大蒜5瓣。

調料：

老陳醋3大匙、糖1匙、鹽半匙、蔥末適量。

制作方法：

1、將花生在清水內泡3個小時以上，泡開即可；

2、將大蒜、蔥切成末；

3、冷鍋內加油，放入花生，翻炒均勻使花生表面浸透油；

4、將火開至中火，并不停攪拌花生使其受熱均勻；

5、待花生變色，散發香氣，油沸騰后在鍋中開始跳舞的時候，就OK了；

6、花生放至冷卻撒上少量鹽；

7、在一個碗內放入老陳醋，糖，鹽，蒜末攪拌均勻；

8、放入冷卻的花生泡1個小時以上；

9、花生泡的時間越長，風味越佳，撒上蔥花即可。

聽米嘮叨——

花生泡后炸出來口感更佳；

花生可使降低膽固醇、花生仁紅衣既可補虛，又能止血。但1顆花生的熱量大約在5卡-6卡左右，減肥的筒子要注意哦。

醋具有增進食欲、促進消化、殺菌等功效。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d96a26a0100c6et.html