2012/2/8 14:56

風中彩虹的美味情緣 blog

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蘿卜吐艷

原料：

白蘿卜半根

配料：

泡椒4個、水淀粉15ML。

蘿花吐艷：

李漁不喜蔥蒜韭，因其菜味之至重者也，甚至“一生絕三物不食”。

生蘿卜切絲最宜下粥，卻又“恨其食后打噯，噯必穢氣”，令人生厭。

“然此物大異蔥蒜，生則臭，熟則不臭，是與初見似小人，而卒為君子者等也。”

白蘿卜助消化，可開胃健脾，夏天沒有胃口時，吃點君子菜~~~蘿卜吧

做熟了吃，少了些辛辣味，口氣也會清新如常。

做法：

1、白蘿卜削去皮，切成約5CM見方的方塊；

2、在蘿卜塊上橫豎各切數刀，注意不要切到底；

3、切好的蘿卜塊放入盤中，上蒸鍋中蒸10分鐘；

4、泡椒切碎，放入炒鍋中，小火加熱；（不用放油）

5、倒入水淀粉，待湯汁黏稠即可；

6、蘿卜塊蒸好后，用手將切開的蘿卜條輕輕整形成花朵狀；

7、將泡椒汁澆在蘿卜上即可。