2012/2/8 14:55

主料：加拿大龍蝦身。

配料：童子菜。

調料：奶油、白糖、鹽、味精、黃油、橄欖油、黑醋。

制作方法：

將加拿大龍蝦身去殼，加鹽、胡椒粉、味精，淹制入味，上焗爐焗6分鐘，熟后片片，童子菜摘洗干凈，用橄欖油、鹽、黑醋拌均勻。

奶油煮開，加白糖、鹽、黃油，制成泡沫，童子菜墊底，把做熟的龍蝦，擺放在菜上面，打好泡沫，放在上面即可。

口味：咸鮮。

特點：鮮嫩。