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2012/2/8 14:53
看到紅色的莧菜，朋友告我，你看這紅彤彤的顏色，很多健康天然的食品色素就是用它做成的呢。
談到色素，大家都很謹慎，可是天然的就讓人放心很多，而且莧菜作為一種野菜對身體也有益處，就買了大兜。
莧菜含有豐富的鐵、鈣和維生素K，可以促進凝血，增加血紅蛋白含量，促進造血等功能。莧菜中所含的蛋白質比牛奶更能充分被人體吸收，所含胡蘿卜素比茄果類高，可為人體提供豐富的營養物質，有利于強身健體，提高機體的免疫力。常吃莧菜可以減肥輕身，促進排毒，防止便秘。
大盆的莧菜一部分榨了汁做了面包，一部分就拌了這個清爽排毒減肥的涼菜。
原料：
莧菜、生菜、干果果仁等、橄欖油、鹽、白醋；
