2012/2/8 14:53

一夫食堂 blog

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一、培根芹絲

先把培根切成條鍋里少放香油小火煎一下，讓培根里面的油出來，這樣味道才會濃。

芹菜沸水燙一下后撈出來過涼，控干水分，與培根拌在一起，加些鹽，糖，白醋，熟芝麻就可以了。

芹菜的脆感加培根的油香，無論是喝粥，還是下酒，都是很不錯的搭配。

二、紅油芹片

芹菜片成片，沸水燙一下后撈出來過涼，控干水分，用鹽，少許醬油，醋，白糖，蒜姜末拌均勻、上面澆上多多的辣椒油，和少許香油就可以了。

為了讓大家看到油，所以多放了些，放的有些心疼，芹菜吃完后油和汁不要扔掉，涼拌面條或拍根黃瓜放進去，又是一盤誘人的美食。

三、麻醬芹葉

芹菜葉如果不是很老的話，千萬不要仍掉，沸水燙一下過涼，用手攥去多余的水分，加芝麻醬，鹽，白糖，少許醋拌一下就成了很好的開胃小菜，如果家里有腌咸菜的小壇子，把芹菜葉用鹽腌一腌攥去水分，放進壇子里，別的腌菜也會有種清香。