2012/2/8 14:51

作法：

1、把皮蛋去殼后蒸15分鐘，使里面凝固不溏心，然后放涼后切成丁

2、生咸鴨蛋頂部敲個小孔，把切成丁的皮蛋塞進去填滿，這個過程中會有很多蛋白流出來，這樣吃起來就不會太咸

3、用保鮮膜把整個咸蛋緊緊包起來，然后再蒸20分鐘，放涼剝殼后即可食用