2012/2/8 15:07

人間煙火：事無事，味無味 blog

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很喜歡海蜇的口味，脆脆的，只需簡單的一點醋，香油和蒜泥，再根據自己的喜歡加點黃瓜，就能做出一盆美美的小涼菜來。

海蜇的營養極為豐富，據測定每百克海蜇含蛋白質12．3克、碳水化合物4克、鈣182毫克、碘132微克以及多種維生素。海蜇還是一味治病良藥。中醫學認為，海蜇有清熱解毒、化痰軟堅、降壓消腫之功。我加了黃瓜之余，又加了點胡蘿卜絲，只為調色，其實也吃不出什么。

涼拌海蜇絲（3-4人份）

原料：

海蜇一大片、黃瓜一根、胡蘿卜半根、香菜一根、醋、生抽、香油、蒜泥、白芝麻。

做法：

1、海蜇在清水中搓洗N遍，直到鹽味適中，徹底沖洗干凈擠干水份，切成細絲。黃瓜，胡蘿卜切絲，香菜切段。把醋，生抽，香油，蒜泥根據自己口味調成料汁。

2、切好的海蜇絲，加入黃瓜胡蘿卜香菜，倒入調味汁拌勻即可。最后撒點白芝麻。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2efe160102dv4m.html