2012/2/8 15:05

海藍(lán)瀾的美食博客 blog

美食天下授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

平時(shí)咱們吃的皮蛋豆腐，都是用的內(nèi)酯豆腐。這回咱們翻翻新，選用同樣適合涼拌的韌豆腐，相比內(nèi)置豆腐不易碎哈。其實(shí)小時(shí)候不分那么多品種的豆腐，一樣拌醬吃，現(xiàn)在咱在超市還是注意一下區(qū)分，別生吃了肚子疼。

皮蛋拌豆腐

原料：豆腐1塊、皮蛋1個(gè)、黃瓜1根、胡蘿卜1根、炸花生米適量、熟芝麻適量、香菜適量、糖、生抽、香油、紅油。

做法：

1、準(zhǔn)備所需材料，豆腐用熱水燙一下，放涼切塊；

2、黃瓜、胡蘿卜切絲；

3、皮蛋切碎粒；

4、炸花生米搗碎；

5、準(zhǔn)備紅油、加入所有調(diào)料調(diào)汁；

6、擺盤、淋汁。

補(bǔ)充：

這次用了現(xiàn)成的紅油，如果時(shí)間充裕，也可以自制哈。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_53441fff0100kl9j.html