2012/2/8 15:01

風中彩虹的美味情緣 blog

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清爽減脂迎盛夏-涼拌葉甜菜

夏天來了，吃些清淡減脂的涼拌菜吧，葉甜菜，以前都沒見過這個菜，長得不像吃的東西，倒像是供人觀賞的，長長的莖紅紅的，葉子寬大肥厚，紅綠相間，要是能種一盆擺在家里，應該也是一道不錯的風景不太了解的菜，涼拌吃是最沒錯的，焯一下子拌著吃，味道不錯，很清爽。夏天來了，多吃點涼拌菜。

葉甜菜草酸含量很高，所以要焯水去掉大部分草酸再吃??！

原料：葉甜菜、大蒜、生抽、醋、香油、涼開水。

做法：

1、葉甜菜洗凈后，將葉子和莖切開；

2、燒沸水后，分別將葉子和莖焯熟后撈出；

3、將莖切成小段，葉子切碎一些，拌在一起；

4、大蒜切碎，倒入生抽、醋、香油，涼開水拌勻，澆在菜上即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_52de223b0100ie24.html