2012/2/8 14:58

豬肚拌黃瓜的做法

原料：

豬肚絲、青紅椒、黃瓜。

調料：

生抽1湯匙、白醋3湯匙、糖1小匙、鹽1小匙、辣油1湯匙。

做法：

1、豬肚買的外面處理好的；

2、用刀把豬肚切成大塊，冷水入鍋加少許料酒煮開撈出用清水洗干凈備用；

3、鍋中倒入適量清水，大火加熱，依次放入花椒、八角、香葉、蔥姜、生抽、老抽，糖。煮開后放入豬肚，繼續用大火煮約15分鐘，轉入小火到肉熟；

4、冷卻后切絲；

5、青紅椒、黃瓜洗干凈，切成細絲；

6、醬料的作法：生抽1湯匙、白醋3湯匙、糖1小匙、鹽1小匙、辣油1湯匙混合均勻，加入豬肚絲、青紅椒絲、黃瓜絲拌勻，最后撒上熟芝麻即可。