2009/8/26 08:28

做法：

1、準備鹵水；

把各種鹵料包起成鹵料包。

鍋內放水燒開，放入調味料和鹵料包用大火燒開。

2、雞胗用鹽和生粉洗凈；

（一般超市現在賣的雞胗都是已經處理過的，回來檢查一下，沖洗干凈即可）

3、把雞胗放入燒開的蔥姜水中燙一遍撈起，以去除異味；

4、汆燙過的雞胗放入燒開的鹵水鍋中，燒滾后轉小火，煮30分鐘左右；

5、關火后燜幾個小時更入味；

6、吃的時候切片即可，也可澆一點鹵汁搭配味道更濃。