2012/2/8 18:18

玉池桃紅的博客 blog

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胭脂紅酸甜楊梅水&紅酒浸楊梅

在網上看到這款胭脂紅的楊梅水后，深深被她驚艷的色澤所吸引，去菜市場買菜時，看到水果攤上有賣楊梅的，就買了點回家了。將楊梅洗干凈了用水煮，未曾想，半個小時的熬煮，成就了最是驚艷的色澤，撼人心魄，除了用驚艷動人來形容她，其他的我找不到更合適的詞語了。

楊梅的另一種吃法，洗凈后加白糖和紅酒冷藏24小時就可以吃了，哈哈，冷藏后的酸甜，撫慰了燥動的心。抿一口浸出的紅酒梅汁，那種感覺，怎一個“美”字了得。生活有時就是如此，隨手組合，卻賦予了別樣的美。

原料：

新鮮楊梅、水、冰糖。

做法：

1、先將楊梅用清水沖洗2遍，撒入鹽，再倒入清水沒過楊梅表面，攪拌一下，用淡鹽水將楊梅浸泡30分鐘，再用清水反復沖洗數次后瀝干。

2、鍋中坐水，楊梅放入小火熬煮30分鐘，期間可以用勺子將楊梅碾碎，煮出來的味道更濃。喝時過濾果肉，并調入冰糖即可。

小提示：

1、清洗楊梅的辦法，一定要用鹽水浸泡。因鹽水有殺滅某些病菌的作用，另外，亦可幫助去除隱匿于楊梅果肉中的寄生蟲。

2、水量以自己需要為量。水量少了，湯汁濃稠，反之亦然。

3、糖量也是按照自己所需添加。

4、此款飲品，建議冷藏后再喝，口感更佳。