2012/2/8 18:20

海藍瀾的美食博客 blog

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好茶就像醇酒，總讓人情不自禁回味它的余香。巧克力印度奶茶，細潤的巧克力味兒奶茶，散發著淡淡奶油香。制作的關鍵是先把印度奶茶煮好，然后攪入巧克力糖漿，浮一層鮮奶油，再撒點兒酥脆的杏仁兒片，想不喜歡都不行。

印度奶茶，印地語叫Chai，是印度著名飲料；喝印度奶茶，是印度人每天生活中所必需的事情，據說，著名的英國下午茶也是印度奶茶的變種。

巧克力印度奶茶（2小杯）

原料：

A：紅茶8克、牛奶200ml、熱水200ml、肉桂適量、小豆蔻適量、糖2小勺（依個人口味）。

B：巧克力糖漿2大勺、鮮奶油100ml、杏仁片1大勺、可可粉少量。

原料A為印度奶茶的原料，材料B可按自己口味增減。

做法：

先來制作印度奶茶：

1、把水加入奶鍋里，加熱沸騰后，加入掰碎的肉桂略煮；

2、再加入碾碎的小豆蔻略煮；

3、加入紅茶，煮1分鐘；

4、加入與水同量的牛奶，煮開，繼續煮30秒-1分鐘茶湯變濃；

5、加入糖；

6、攪勻即可熄火。

下面來做巧克力印度奶茶：

7、把剛剛煮好的茶過濾；

8、加入巧克力糖漿（可用普通糖漿和融化的巧克力液替代）；

9、攪勻，此時的奶茶很細滑；

10、把茶倒入茶杯里，浮上打發好的鮮奶油，篩一些可可粉，加一點兒炒過的杏仁片，開始享用吧。