2012/2/8 15:38

無須說明女人對手工藝的高昂興致，當褶皺終于放下身段，成為火鍋伴侶，算不算一樁花邊新聞?這張白紙就盛著湯底安然地立在火焰之上，干凈、醒目，好感度100%!紙火鍋采用特殊的油紙，燒不毀、濕不透，且有吸收雜質油膩的特性，使久煮的食物保有原本的鮮美。當紙遭遇火，褶皺遭遇美食，可得花時間細細品味!

紙火鍋最為獨特

用紙做鍋子，難以想象!紙火鍋產生于1940年，原本是日本雪雁火鍋的專門器皿，當初使用紙的原因是為了吸收雪雁肉的油脂，讓口感比較清爽而不膩。

這張特殊的紙可在高溫下烹煮3個小時，利用紙可吸收雜質與油膩的特性，來維持湯底的清爽，讓久煮的食物保有原本的鮮美。這種口味是很受喜歡火鍋，又怕油膩的女孩子的歡迎。

吃紙火鍋的時候，先將火鍋料放入紙鍋中，然后淋上醬汁，在碳爐火上慢慢加熱，隨著溫度的升高，材料里面內含的水分會逐漸釋放出來，與醬汁融合，形成熬煮的鮮味，不需另外蘸醬就十分夠味了。

由于“紙火鍋”味道清淡鮮香，所涮食的食品均是高蛋白低脂肪的東西，因此不但四季可食，而且利于健康。

紙火鍋原理探究

說起來，“紙火鍋”的原理也很簡單，它是采用電磁爐為加熱源，油紙內放入了一塊金屬板，將紙火鍋放在電磁爐上便可將紙內的水燒沸。“紙火鍋”所用的紙摸上去仿佛是一般的油紙，但它卻是高科技的產物。據介紹，油紙是用一種特殊工藝制成的，防水防熱防高溫，還不怕見明火，也不怕燒，還可以反復使用。看來科學的進步真的可以讓看似千古不變的真理到此打住了。