2012/2/8 18:34

蒜黃和韭黃、韭菜等都是很不容易保存的蔬菜，一次吃不完一定要妥善保存，否則一兩天后就會爛掉，非常可惜。但是又不能把它們放在冰箱，否則很容易影響冰箱里其他食物的味道，下面提供幾種保鮮方法：

1 清水浸泡法：

①將新鮮的蒜黃碼放整齊

②用繩子將碼好的蒜黃捆好

③把蒜黃的根部朝下放在清水盆中浸泡

用這種方法可以使蒜黃保鮮3-5天。

2 菜葉包裹法：

①將新鮮的蒜黃整理好后用繩子捆好，

②用大白菜葉把蒜黃包裹在里面，放在陰涼處

用這個方法可以使新鮮的蒜黃存放3-5天。

其實無論是清水浸泡法還是菜葉包裹法，都可以防止蒜黃的水分流失并且補充蔬菜所需的水分，因此就不容易腐爛了。