2012/2/8 18:27

水果

挑水果先聞聞果香味

有些反季節水果成熟時間快，免不了使用催熟劑，這些水果里含有的激素對人體是不利的，因此要盡量吃自然成熟的應季水果，少吃反季節水果。

購買時也要注意不要盲目購買色彩亮麗、形狀奇怪的水果。一般來說自然成熟的水果表皮上大多能聞到果香味。購買草莓時，如果草莓中間有空心、形狀不規則又碩大，一般是激素過量所致。這樣的草莓大多是用了催熟劑或其他激素類藥，顏色新鮮但果味比較淡。購買香蕉也要注意，不能買表皮嫩黃好看但果肉發硬的香蕉，這樣的香蕉也可能用了催熟劑。西瓜使用催熟劑的情況比較多見，如果發現西瓜瓤紅得不自然、不均勻，或者西瓜籽還是白的，也不要購買。

速凍食品

冰晶和粘連是變質信號

速凍食品常會出現菌落總數、霉菌計數、酸價指標超標等問題。在購買時最好選擇有完整包裝的，要仔細查看生產日期，盡量選擇出廠日期新鮮的速凍食品，尤其是速凍的肉類和含肉餡的餃子，更要選新鮮的，而如果包裝內有冰晶和粘連，就要謹慎購買。