2012/2/8 18:26

烹飪可以做出色香味俱全的美食，這對腸胃是一個良性刺激，可以促進消化液的分泌而增強消化能力，所以我們也注意到，善于美食、功于烹飪的人面色都很好，可見我們的祖先幾千年積累下來的烹調技藝對健康是多么重要。

多用原料互補 少用調料互補

烹調的目的是使飲食更營養，使味道更鮮美。而在烹調中，五花八門的調料更是必不可少的角色。合理使用它們，不僅能使食物的口味有很大提升，對保留食物的營養，一樣頗有益處。在我家的廚房，以下四類調料必不可少，了解他們的營養和使用方法，可以事半功倍。

四類調料用法有講究

咸。鹽的本味是咸，又是出味的基礎。無論任何味，加了鹽才會出鮮