2012/2/8 18:26

地瓜的廚房筆記 blog

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食鹽保持蔬菜脆綠

新鮮的蔬菜在烹飪中怎么才能保持顏色的翠綠和脆脆的口感？小秘訣就是，烹飪前先放入加鹽的沸水中焯燙一下，然后迅速放入冰水中冰鎮后在撈出烹飪即可保持翠綠的顏色和脆脆的口感。

醋能幫助去除新瓷器的有害元素

新買回家的陶瓷餐具里都含有輕微的鋁元素，只要把這些新瓷器放入含10%濃度的醋水里煮10分鐘后再浸泡1-2個小時，就會很有效的幫助去除新瓷器中的鋁元素，避免危害身體。