2012/2/8 19:10

挑完螃蟹，阿呆在餐廳里喝啤酒，我跑到檔口上看廚師做蟹粥，一邊看一邊和他聊天，我問(wèn)他煲蟹粥的時(shí)候除了放螃蟹還要放什么呢？他一邊忙著手里的活一邊無(wú)私的回答說(shuō)：還要放姜末、海米、貢丸碎，出鍋的時(shí)候要調(diào)味，放鹽、胡椒粉、香油，最后撒上青蔥。

我原本知道煲蟹粥一定要放姜末、海米和那些調(diào)料的，不過(guò)我還真不知道要放貢丸碎。喝蟹粥的時(shí)候我仔細(xì)的品了一下，有肉香，偶爾能吃到細(xì)小的肉末，那一點(diǎn)點(diǎn)肉香并沒(méi)有搶奪螃蟹的鮮味，反而增加味道上的層次和質(zhì)感。

喝粥時(shí)的配菜，韭黃炒沙蟲(chóng)。沙蟲(chóng)生長(zhǎng)于沿海灘涂泥沙之中，外觀長(zhǎng)兩寸左右，海南的儋州盛產(chǎn)沙蟲(chóng)，新鮮的沙蟲(chóng)味道鮮美，口感脆嫩。

素炒空心菜和蒜蓉蒸帶子。

來(lái)京豪酒家吃早茶也是聽(tīng)的小盼盼的建議，這家酒樓很大，在海口有很多家分店，我們?nèi)サ氖呛Ｐ懵?9號(hào)的那一家。我們倆上午九點(diǎn)半到的，可能是因?yàn)橹苣┑脑颍杂貌偷娜撕芏啵锩嬉呀?jīng)沒(méi)有座位了，我們等了十分鐘后才等到座位，點(diǎn)餐的時(shí)候比較受歡迎的好吃的也的已經(jīng)沒(méi)有了，比如我想吃的胡椒根豬肚湯。

我們的早茶：豉汁鳳爪、牛雜、黑芝麻包、皮蛋瘦肉粥。這些菜品味道都不錯(cuò)，黑芝麻包黑芝麻味極為香濃，特別好吃。

還有這道蒸茶樹(shù)菇我也很喜歡，有點(diǎn)蒜香味的茶樹(shù)菇下面還埋在幾塊粉粉的芋頭，好驚喜啊。