2012/2/8 19:07

老魚家的戲 blog

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本周三，又隨食探團去一家法國餐廳——鴻雁鵝莊食探。其實好早就已經聽說了鴻雁的大名，只是一直沒機會去品嘗，當然那里的消費屬高檔消費，不是一般人可以承受的。最近，聽說調整了價格，走大眾路線，卻保證了一貫的品質，實在難得！

鵝肥肝其實就是鵝的脂肪肝，如何能使一只鵝擁有相當于體積的三分之二大的肝臟，是用了一種非常殘忍的手法，唉，有一些自以為文明人類啊，總是用一種非常不人道的方法來對付弱小的生命，卻反過來去評判一些民族的不人道，孰是孰非？

香煎鵝肝，火候恰好，非?；?，入口即化。但相當膩味，幸好只是一小塊，價格20元/份。

爽脆鵝腸。純手工打造，相當爽脆，而且性價比最高，18元/份。