2012/2/8 19:11

這個是小酥肉，里脊肉裹了雞蛋面粉糊，放油鍋里炸了，然后帶著高湯蒸一下。老媽做這個很拿手。我比較懷念在西安回民街上吃的那碗定家小酥肉，黃色的搪瓷缸子，一人一缸子，配一碗米飯，嘎嘎過癮地說。

平遙被稱為"長山藥之鄉(xiāng)"，到了平遙自然少不了一個長山藥的菜肴，老爸老媽偏愛炸食，擋也擋不住，所以吃吧，就是這個長山藥餅，味道自然不錯。

里面是棗泥餡滴，很好吃，豆沙算是吃夠了，換了這個棗泥，感覺更佳。