膽石癥主要見于成人，女性多于男性，40歲后發病率隨年齡增長而增高。結石為膽固醇結石或以膽固醇為主的混合性結石和黑色膽色素結石。多半的膽石癥與人們不規律飲食、高膽固醇飲食、偏食等有關聯。膽囊結石患者對飲食的要求很嚴格，稍有不慎就可能導致病情加重。應注意以下幾點：少吃脂肪過多的食物；少吃含膽固醇高的食物；可吃清淡易消化的食物；適當吃纖維素 ；適當節制飲食；多多食用可溶性纖維食物；多吃含維生素C的食物，維生素C可以抑制膽固醇轉化為膽汁酸。

膽石癥推薦食材

橄欖油 金桔 穿心蓮 西瓜 河蚌