食材簡介

薔薇科珍珠梅屬植物東北珍珠梅Sorbaria sorbifolia (L.) A. Brown，以莖皮、枝條和果穗入藥。春秋采取莖、枝外皮，曬干;秋冬采摘果穗，曬干，研粉。

營養價值

活血祛瘀，消腫止痛。

食用功效

苦，寒，有毒；主跌打損傷，骨折，風濕痹痛。

適用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

有毒，中毒有惡心、嘔吐等癥狀。輕者服甘草水，重者對癥治療。

選購技巧

1、看外觀：
莖枝：呈圓柱形，長短不一，直徑約0、6-2cm。表面紅褐色、黃褐色或灰褐色，具縱皺紋，有明顯的嫩枝和嫩枝痕。老枝皮孔縱裂，明顯突出于莖枝表面。質硬，較脆，易折斷，斷面不平坦。老枝斷面有明顯環紋，皮部薄，木質部較厚，黃褐色或黃綠色。髓部較大，黃白色或淡棕色。嫩枝表面黃綠色或綠色，光滑，具明顯的細密縱紋，枝上具有殘留的葉柄痕。質脆，易斷，斷面不平坦，有髓。氣特異，味苦。
葉：完整者奇數羽狀復葉，小葉11-17（21）枚，無柄或近于無柄，葉片廣披針形或長圓狀披針形，長約4-6cm，寬1-1、5cm，基部近圓形或寬楔形，先端長漸尖，邊緣有尖銳重鋸齒，棕褐色，兩面通常無毛，羽狀側脈約為10-22對，背面明顯。
花序：復總狀圓錐花序頂生與枝端，大而密集，總梗和花梗被短柔毛，花蕾形似珍珠，花小。
果序：形似高粱穗，果梗直立；蓇葖果長圓形，無毛，長約6-7mm；種子細小。
2、聞氣味：珍珠梅的氣味特異。
3、嘗味道：入口味道較苦。