印度蘋果為薔薇科植物蘋果的果實，蘋果酸甜可口,營養豐富,是老幼皆宜的水果之一。它的營養價值和醫療價值都很高，被越來越多的人稱為“大夫第一藥”。許多美國人把蘋果作為瘦身必備，每周節食一天，這一天只吃蘋果，號稱“蘋果日”。

選購技巧

1、印度青的果實形狀，是有很鮮明的棱角的，果實呈現不規則的形狀
2、印度青這種蘋果，儲存到一定時間后，果實表面會呈現局部的暗綠色，這是果實內的果肉的糖分集中聚集的結果，再久一點時間，果實表面的部分地方就會呈現墨綠色、暗綠色、深綠色的“冰糖心”現象了，那是果肉內的天然糖分自然聚集的結果。
3、印度青的果實表面一般比較粗糙，一般呈現比較明顯的星點；不同于我們常見到的澳洲青蘋（就是青蘋果的一種）的光滑表面。
4、印度青果實的根蒂是短而粗的；一般的超市里的那種青青的青蘋果的根蒂是相對比較細的。