食材簡介

香蜂草，這是一種十分耐寒的植物，即使在零度以下的低溫，依然綠油油的一片。它很受蜜蜂喜歡，淺綠色的葉子十分漂亮，揉一揉會聞到一股檸檬的香味。如檸檬般清香，可去除頭痛、腹痛、牙痛。并有助于治療支氣管炎以及消化系統疾病。

營養價值

活性作用與化學組成份根據國外分析報告指出植株之化學成分含檸檬醛(Citral)、沉香醇(linalool)， 香葉醇(geraniol)、香茅醛(citronellal)、帖酸(terpenic acid)、單寧、聚合多酚類，類黃素及三帖(triterpenes)等成分。其藥理作用包括消除感冒發燒和咳嗽、具驅風性、抗痙攣、胃痛、發汗和鎮靜作用等。毒性作用報告指出適當使用無安全性之虞。唯每日鮮葉用量以不超過10公克為宜。香蜂草萃取之精油屬高級之香精原料，化學成分包括檸檬醛，沉香醇，香葉醇，香茅醛，薄荷烯酮(piperitone)，methone及丁子香烯氧化物(或稱丁子香酚；caryophyllene oxide；eugenol)等。

食用功效

1、增進食欲、促進消化：適合在感冒時及流汗的夏天飲用，可增進食欲、促進消化。
2、止痛：檸檬般清香，可去除頭痛、腹痛、牙痛，有止痛功效。

適用人群

健康體質平和質。

禁忌人群

氣虛體質，氣郁體質，濕熱體質，痰濕體質，陽虛體質，陰虛體質。

選購技巧

香蜂草葉嫩綠，檸檬香氣濃郁為佳。