食材簡介

烏龍，英文為undonn，發音是由unn-donn轉變而來的，烏龍面也是面類的一種。

營養價值

烏龍面的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等。

食用功效

面條易于消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。

適用人群

一般人群皆可食用。

禁忌人群

病濕熱者忌食。

選購技巧

以圓面的截面直徑要在1.7毫米以上，角面的寬度在1.7毫米以上的為佳。