食材簡介

鰷魚是一種營養豐富的海魚，并且具有脂肪及各種人體所需很高的藥性價值。

營養價值

鰷魚富含蛋白質、脂肪、有機酸及各種維生素和礦物質。

食用功效

具有亮發、提高免疫力、健腦明目、有益心血管、和胃、養顏護膚、通血、抑癌抗瘤、養陰補虛的功效。

適用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

患有皮膚感染及皮膚病等病癥者不宜食用。

選購技巧

鰷魚體細長，側扁，背部幾成直線，腹部略凸。自胸鰭基部至肛門有明顯的腹棱。