石蟹頭胸甲隆起，表面密布絨毛，前側齒基部附近的頭胸甲表面具顆粒；胸甲后部有長短不等的顆粒隆脊；額具6齒，居中4齒大小相近，前緣鈍；前側緣具6齒，第一齒末端平鈍，第二至四齒大小相近，末端尖銳，末齒刺形；后緣與后側緣均具顆粒隆脊。螯腳粗壯，不等稱。

選購技巧

石蟹為不規則的碎塊，灰白色或土棕色，光滑而有點狀小突起，或偶見蟹殼樣紋理。質堅，斷面灰棕色。以體完整、色青、質堅者佳。