食材簡介

山藥片是以新鮮山藥為主要原料，經過晾曬加工后得到的干品是一種白色的片狀物，它能當保健食材供人們食用也能入藥，是一種能補脾健胃溫補腎陽的中藥材。山藥片平時煲湯喝還能讓人體吸收豐富營養，能提高身體素質也能提高人體健康水平。

營養價值

含糖蛋白、淀粉、碘、磷、鈣，維生素C、皂甙、粘液質，膽堿、多酚氧化酶、多種氨基酸等。

食用功效

1、美容養顏：山藥片保留了新鮮山藥中的大部分營養，人們使用它后能吸收豐富粘液蛋白和一些天然多糖，這些物質能滋養細嫩肌膚并能提高皮膚的抗氧化能力，也能加快皮膚細胞再生和代謝，經常食用，能讓人們的皮膚變得水嫩細滑而有彈性，會讓人們的膚質變得越來越好。
2、強壯身體：山藥片不但能讓人體吸收豐富植物蛋白，還能讓人體吸收一些氨基酸和多糖以及皂苷等多種對人體有益的營養，它們不但能提高人體各器官功能，并能增強人體抗氧化能力，還能補中益氣緩解體虛，堅持使用，能讓身體變得更強壯更健康。
3、增強記憶力：山藥片能提高大腦功能也能促進智力發育，而且它含有的卵磷脂和膽堿等營養成分被人類大腦吸收后還能增強記憶力，它特別適合那些經常用腦的人群食用，另外人們進入中老年以后，經常會出現身體素質下降或記憶力減退等不良癥狀，這時多吃一些山藥片就能增強記憶力延緩身體衰老，還能降低老年癡呆的發病率。
4、溫補腎陽：山藥片入藥以后能入腎經，溫補腎陽是它的主要功效，它對男性經常出現了陽痿早泄和性功能減退，有良好調理作用，另外人們因腎虛導致腰膝酸軟和畏寒怕冷以及頭暈目眩等不良癥狀時，多用山藥片煲湯喝也能讓身體出現的不適癥狀很快減輕。

適用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

大便燥結者不宜食用；另外有實邪者忌食山藥。

選購技巧

天然的山藥片放久了，也會有淡淡的酸味，但是沒有刺激感，口味還有回甘，自然日曬的天然山藥片片形扭曲，表面凹凸不平，顏色泛黃，有自然氧化的黃色，或者是黑褐色斑點。總之買山藥片，越是“白富美”越要留心分辨哦。