食材簡介

花紅（學名：Malus asiatica），又名沙果（河北）、文林郎果（本草綱目）、林檎（河北習見樹木圖說），是薔薇科蘋果屬的植物，落葉小喬木，葉卵形或橢圓形，頂端驟尖，邊緣有極細鋸齒。春夏之交開花，在枝頂傘形排列，花梗、花萼均有茸毛，花蕾時紅色，開后色褪而帶紅暈。

營養價值

沙果中的有機酸、維生素含量非常豐富，食之有生津止渴，消食除煩和化積滯的作用。

食用功效

止渴生津、消食化滯、澀精。

適用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

沙果澀斂，不宜多食；脾弱氣虛者不宜食。

選購技巧

大小均勻整齊，枝梗新鮮牢固，果肉飽滿，無蟲蝕的為佳。