蒲公英為菊科植物蒲公英、堿地蒲公英、東北蒲公英、民苞蒲公英等同屬多種植物的全草。蒲公英葉是當今多國新興的野菜熱的一種。

選購技巧

本品為菊科蒿苣屬多頭蒿苣。一年生草本。質柔弱。莖細中空，株高尺許。基生葉帶形或披針形，長三、四寸，全綠或有深裂，莖生葉披針形，基部抱莖，有矢狀耳，全綠。春季開花，頭狀花序，花冠黃色，全為舌狀花，有花十余朵，花莖分枝，近似散形花序。瘦果褐色，有極明顯縱，冠毛豐富，白色。