食材簡介

噴瓜，最有力氣的果實—噴瓜，原產歐洲南部的噴瓜，它的果實像個大黃瓜。成熟后，生長著種子的多漿質的組織變成粘性液體，擠滿果實內部，強烈地膨壓著果皮。這時果實如果受到觸動，就會“砰”的一聲破裂，好象一個鼓足了氣的皮球被刺破后的情景一樣。噴瓜的這股氣很猛，可把種子及粘液噴射出40-50尺遠。因為它力氣大得象放炮，所以人們又叫它“鐵炮瓜”。

營養價值

具有清熱祛暑、明目解毒、降壓降糖、利尿涼血、解勞清心之功效。

食用功效

亮發、溫肺、有益心血管、益肝、健脾、和胃、潤腸、養顏護膚、養陰補虛。

適用人群

懷孕期，孕婦，兒童青少年，老人，職業人群，更年期婦女。

禁忌人群

脾胃虛寒久泄者少食或者勿食。

選購技巧

噴瓜（學名：Ecballium elaterium (L.) Rich.）是葫蘆科噴瓜屬植物，蔓生草本；根伸長，粗壯。莖粗糙，有短剛毛，長約1.5米。葉柄稍粗壯，長5-15厘米；單葉互生，葉片卵狀長圓形或戟形，緣具齒或波狀。雄花生于總狀花序，花序梗稍粗壯，密生黃褐色的長柔毛和短剛毛。果實蒼綠色，長圓形或卵狀長圓形。種子褐色或近黑色，長約4毫米。