為你介紹牛膝蓋骨營(yíng)養(yǎng)與選購，以及牛膝蓋骨的6種做法。
牛膝蓋骨為牛科動(dòng)物黃牛或水牛的膝蓋的骨骼，主要是軟骨組織。據(jù)《本朝綱目》記載，“甘，溫，無毒。”
選購技巧
骨大，白色軟骨多，硬脆，味微為佳。
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