牛蛙還有滋補解毒的功效，消化功能差或胃酸過多的人以及體質弱的人可以用來滋補身體。牛蛙可以促進人體氣血旺盛，精力充沛，滋陰壯陽，有養心安神補氣之功效，有利于病人的康復。

選購技巧

1、看體形：牛蛙體形與一般蛙類相同，雌蛙體長達20厘米，雄蛙18厘米，最大個體可達2千克以上。
2、看腿：選擇四肢粗壯的。
3、看顏色：根據品種、雌雄不同，顏色有深有淺，與品質無關。
4、看健康狀態：看眼睛、嘴巴無缺失，無紅腿病，肚子不膨大，不腐爛。
5、聞氣味：新鮮，無腐敗等異味。
6、即食牛蛙查看包裝：嚴密、無漏氣；包裝標識清晰完整（商品名稱、凈含量、生產廠家信息、生產許可證編號、執行標準、配料表等）。