檸檬片富含維生素、美白養顏、提神醒腦、防止骨質疏松，還可加入食物中提味。

選購技巧

1、看外觀：優質檸檬干呈金黃色或黃綠色，有光澤，無褐變現象，根據工藝、檸檬種類的不同，色澤也會有所區別，一般呈片狀，大小、厚薄基本一致，允許有少量碎屑，無外來可見雜質。
2、聞味道：打開包裝產品時不允許有異味，同時檸檬干的味道應適度，如果香味太過濃郁，就可能是添加香精的結果。
3、品滋味：優質檸檬干質地柔韌、酸甜適宜，具有檸檬干特有的滋味。
4、從水分含量上：檸檬干含水量不應過高，受潮則易變質發酸。優質的檸檬干手感干爽，無受潮現象。劣質的檸檬干，水分含量過高，有的甚至出現發霉現象。用手掂起檸檬干，同體積的檸檬干重量越小越好。