食材簡介

面線是采優質面粉加鹽等輔助料精制而成，色澤潔白，線條細勻，質地柔潤，落湯不糊，香爽可口。是臺灣、福建、潮汕地區的特色食品。

營養價值

面線含有豐富的淀粉、糖、蛋白質、鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸的功效，還有硫胺素、核黃素，纖維，維生素A，和三種氨基酸等。

食用功效

1、護心：保護心臟，保護心肌細胞，預防或是緩解心悸、心率失常等。
2、健脾：適用于脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。
3、補腎虛：癥狀為“寒”，腰酸、四肢發冷、畏寒，水腫的腎陽虛。

適用人群

一般人群皆可食用。

禁忌人群

胃潰瘍或者胃酸過多者忌食。

選購技巧

面線是采優質面粉加鹽等輔助料精制而成，色澤潔白，線條細勻，質地柔潤，落湯不糊，香爽可口。