蜜桔，屬于蕓香科，和釉子、橙子、花椒、枳同屬一科。柑桔果實內含有多種營養成分，如糖，檸檬酸，維生素 C，蛋白質，以及胡蘿卜素，維生素 P 等多種維生素。其中維生素 C 含量是蘋果的 6 一 20 倍。柑桔不僅營養豐富，而且色相艷麗，香氣濃烈，甜酸適度，令人聞則思念，望則垂涎，食則甘美。

選購技巧

1、觀蜜桔的新鮮程度：一般情況下，屬于正常采摘且離樹不久的新鮮蜜桔，其果皮油胞層發亮，有艷麗的光澤，而落地蜜桔其外表顏色暗淡，光潔度極差。
2、以顏色判斷其成熟度：成熟的蜜桔果皮著色深，著色面積比例大。
3、看大小果實，確定所要選擇的類型：同一樹或同一品種的柑桔，最大的果子往往是皮厚、瓤瓣厚、肉質綿、水分少、殘渣多，須久嚼后才可下咽。而有些中等偏大或中等稍偏小的果實，由于其皮薄、瓤瓣也薄，因此，果實可溶性固形物含量相對偏高，味道好，吃起來爽口，咀嚼基本無渣，直徑為65至75mm最為理想。