毛核桃果在國外，人稱"大力士食品"、"營養(yǎng)豐富的堅果"、"益智果"；在國內(nèi)享有"萬歲子"、"長壽果"、"養(yǎng)人之 寶"的美稱。其卓著的健腦效果和豐富的營養(yǎng)價值，已經(jīng)為越來越多的人所推崇。

選購技巧

1、在購買預(yù)包裝類核桃時，注意查看包裝是否嚴密、無破損，查看包裝標(biāo)識是否清晰完整（商品名稱、商標(biāo)、配料表、凈含量、廠家信息、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)許可證編號、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等）。
2、看整體：選購核桃時先查看同批次核桃整體品相，優(yōu)質(zhì)的核桃應(yīng)大小均勻，體形飽滿，個頭大，褶皺少而平滑。果皮顏色較白、有光澤、縫合線嚴密的核桃，品質(zhì)較好。個頭較大、果形圓整的核桃，品質(zhì)較好。
3、看顏色：品質(zhì)好的核桃外殼為淡黃色或黃棕色，如果核桃的顏色過白，很可能是被硫磺熏過或用雙氧水泡過的；如果核桃外殼的顏色較暗，則說明核桃存放時間較長，很可能是陳年的。
4、查看果仁：顏色呈黃白色，果仁白凈、飽滿、新鮮的核桃，品質(zhì)較好。果仁顏色暗黃色或黃褐色，表面泛油光的核桃，品質(zhì)不好，不建議購買。
5、憑手感：拿起核桃在手中輕輕晃動，聽聽是否會發(fā)出較大的響聲。如果搖動的核桃內(nèi)部發(fā)出較大響聲，說明該核桃內(nèi)部沒長熟，核桃肉不飽滿。再把沒有發(fā)出響聲的核桃掂一掂，感受一下單個核桃的重量，果肉飽滿的核桃手感是沉甸甸的，手感輕飄飄的核桃多數(shù)為空果、壞果。
6、聞氣味：把要買的核桃拿在手里聞一下氣味，品質(zhì)好的核桃有淡淡的木香且無異味。如果核桃有酸敗味或刺激性氣味，則很可能是經(jīng)過漂白處理的核桃，不宜選購。
7、嘗味道：在條件允許的情況下，隨機挑選一個核桃打開來品嘗，品質(zhì)好的核桃口感香甜、清脆、不苦澀，劣質(zhì)的核桃吃起來發(fā)酸、發(fā)苦，有澀味兒，口感不好。